Шабо. Швейцарское наследие в вине

Конечно, алкоголь - бич человеческой цивилизации. Он загубил человеческих жизней, пожалуй, больше чем все войны (да и войны нередко возникали именно из-за алкоголя). Но, говорят, что современная жизнь часто просто невозможна без употребления алкоголя. Она тогда серая и унылая. Главное не злоупотреблять. Хотя это удается далеко не всегда и не каждому. Особенно в нашей стране. Малосознательная часть населения не может остановиться перед алкоголем, употребляя его все больше и больше... Но мы же не относим себя к этой части. Употребляем алкоголь очень умеренно и, тогда, он облегчает нашу обыденность. Веселит... Ну как же посидеть с друзьями без бокала пива или ароматного душистого вина? Конечно можно и без этого, спорить не буду. Но даже врачи говорят - в умеренных дозах употребление алкоголя даже полезно. Я тоже так считаю, поэтому и решил немного рассказать о селе Шабо. Меньше о селе, а больше о винодельческом предприятии, которое здесь расположено.

Современное Шабо - село в Белгород-Днестровском районе Одесской области. Раскинулось оно вдоль правого берега Днестровского лимана. Сейчас это известный в Одесской области центр производства вина, и посещаемый туристами объект.

Поселение на месте современного села существовало в древности. История не донесла его названия, но донесла сведения о выращивании в этой местности винограда и производства вина. Этим занимались еще древние греки, а позднее генуэзцы и турки, которые в разные времена владели этими землями. Пять веков назад, на месте современного села появилось татарское поселение, которое позже получило название Аша-Абаг (Нижние Сады). В 1788 году за поселением было закреплено это название, но после присоединения Бессарабии к Российской империи, название несколько изменилась. Поспособствовали этому швейцарские (и французско-швейцарские) переселенцы, получившие разрешение на поселение от российского императора.

Вероятно в 19 веке даже в богатой Швейцарии жилось сладко не всем. А может просто кое-кому хотелось внести новизну в свою серую банковско-сырную жизнь. Вот и отправилась группа людей (франко-швейцарцев) из кантона Во в глухие Бессарабские степи, чтобы основать здесь свою колонию. Они выбрали местечко на берегу лимана Днестра, которое лежало как раз между «виноградарскими» 46 и 47-й параллелями и построили здесь свои домики. Домики расположились на территории татарского села Аша-Абаг, где был мягкий климат и много садов.

Чисто случайно (а может и нет?) Среди поселенцев был известный винодел-ученый-ботаник Луи Тардан. Он и посадил первую виноградную лозу классического европейского сорта. Со временем здесь появились крупные виноградники и село из татарского стало швейцарским. Тяжелое (для франкоязычных) название Аша-Абаг трансформировалась сначала в Шабаг, а затем в более благозвучное для франко-швейцарского уха Шабо. Причем местные экскурсоводы говорят, что куда не поставь ударение - все будет правильно.


Официальным днем ​​рождения швейцарского села Шабо считается 10 ноября 1822 г. Позже оно стало центром Шабской волости Аккерманского уезда Бессарабской губернии. В конце 19 века здесь проживало около 500 человек и село было известным в империи производителем вина.

В советские времена винодельческая направленность Шабо сохранилась, но после Второй мировой войны все швейцарцы (видимо боясь родства с немцами) из села уехали. А виноградники остались. Насколько бережно ухаживали за ними в советский период сказать не могу, но во время «горбачевского» сухого закона не вырубили, а в период независимости приумножили. Здесь существовало государственное винодельческое предприятие.

В 2003 году было создано ООО «Промышленно-торговая компания Шабо», которая со временем стала одной из ведущих в Украине. Здесь производят все виды алкогольной продукции на основе винограда. Продукция компании есть почти во всех торговых точках страны.

В 2009 году на территории предприятия открыли Центр культуры вина (говорят единственный в Украине). При нем работает очень интересный музей (сам был) и дегустационный зал. А еще стоит отметить саму территорию предприятия - все просто вылизано, здания новенькие и интересные, оборудование все блестит... Немного подобных предприятий я видел в Украине. Но долго рассказывать не буду - скажут заказная статья. Если будете где-то в Затоке, посетите Шабо (там не далеко) и посмотрите сами. Ну а кто не сможет - для того фотографии.

Текст и фото Романа Маленкова

Для просмотра карты нужно активизировать Javascript (или просто немного подождите)